究竟江苏菜牛到何种程度？瞧瞧外交部最新所做出的表态便能够知晓了。就在当下的今天，外交部发言人于记者会上针对一则令人振奋不已的消息给予了回应：中国的茶饮、火锅等品牌正涌起新一轮向海外拓展的热潮，凭借技术、供应链以及本地化服务从而赢得了外国民众的心爱。在这股中餐向海外发展的浪潮当中，苏菜特别是淮扬菜始终处于领先的位置，堪称为中国味道的文化名片。
苏菜为什么能火遍全国
全国餐饮收入在今年一季度超过了1.46万亿元，同比增长4.2%，国家统计局所给出的这些具体又确切的最新数据，很多人或许仍然并不清楚和了解，而在江苏本地区域内，苏菜的喜好与欢迎状况的上升幅度简直是呈直线态势，苏州举办的“春之宴”活动开始推出新菜品之后，得月楼那儿的酱汁肉在单日之中达到的最高销售数量为200份，苏三姑的松鼠鱼、青团子等那些经典的苏帮菜，其销售数量与同比相比增长幅度超过了30%，这些数据背后所蕴含的缘由是非常简单的，苏菜秉持着“不时不食”的理念，依照时节去食用最为新鲜的食材，这样的方式既具备健康特性又有着美味的口感。
苏菜到底有多少种风味
江苏菜并非全都相同，苏菜实际上分作四大流派 ，融合扬州、淮安等地要义的淮扬菜 ，清鲜平和、刀工精巧 ，恰是开国第一宴里的主角 ；南京的金陵菜高贵典雅 ，苏州无锡一带的苏锡菜甘甜软糯 ，徐海一带却是咸鲜醇厚。一省范围之内 ，风味各有特色。以镇江来讲 ，当地出名的“镇江三怪”——锅盖面、肴肉与香醋 ，每一样都带有浓浓的江南烟火气息。
五一假期去哪吃正宗苏菜
沿着“五一”渐近的脚步，江苏各处正以最为正宗的苏菜去款待来自四面八方的客人。太仓市开展了“票根游太仓·五一畅玩季”活动，并且公布了2026年太仓的十道推荐菜，那里面有鲚鱼饼、春笋白汁鮰鱼等应季的江鲜在其中。苏州吴江区平望运河景区在“五一”那期间推出了复古怀旧的市集，脊索窑烤面包、平望王大老鹅等具有特色的美食积攒在一起，给游客们供应观赛所需的能量补充。在假期的时候不妨亲自到江苏走上一趟，把春天吃到自己肚子里面去。
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